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超简单自创水煮牛肉片的做法

来源:雪绒新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

牛肉(适量)、油菜,金针菇,蘑菇,芹菜,黄豆芽,土豆粉(适量)、味极鲜,料酒,淀粉,蚝油,鸡精(适量)、花椒粉,辣椒面,干辣椒(喜欢吃辣可以多放点)(适量)、郫县豆瓣和清油火锅料(各两大勺)、鸡蛋清(1个)、花椒粒,白芝麻,香菜(适量)、大蒜(1头)、葱姜美人椒(适量)癫痫病临床表现如何>

做法步骤:

1、首先全部洗净切好。
①牛肉切片,将鸡蛋清,淀粉,料酒,少许味极鲜,少许鸡精,少许花椒面混合,把切好的牛肉片抓匀腌制。
②锅中倒水,加少许盐,把芹菜和土豆粉煮熟,分开煮,盛出来放好,水倒了不要。
③锅中倒油,除了水煮过的菜,其他蔬菜全部单独炒熟,按照自己的顺序,把炒好和煮好的菜,一层一层的铺在大碗里。
④将豆瓣柳州去哪家医院治癫痫好酱和火锅料剁的碎碎的,放入碗中,碗里倒入少许蚝油,味极鲜,鸡精,拌匀,待用。(下方称之为调料)
⑤坐锅,锅中倒油,烧至八成热,放入葱姜蒜,干辣椒,花椒粒炝锅,炒至香味出来,然后把调料倒入继续炒,炒出红油,倒适量热水,中火熬制15分钟,开大火,放入腌制好的牛肉,煮三到五分钟,然后倒到放有铺好菜的大碗里。
⑥将蒜末和美人椒,辣椒面,白芝麻放到最上面一层。烧一勺油泼到蒜末上,放入香菜,就大功告成了!。

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2、成品!。

牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与草菇、茭白、水芹菜搭配;与木耳菜、橄榄、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利抽搐是怎么回事呢咽、清热解毒等功效;可与基围虾、辣椒、茼蒿搭配;与兔肉、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、莴笋、五花肉搭配;与大葱、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

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